Walaupun madu berfungsi sebagai pengganti gula dalam memanggang, madu juga menambah kelembapan pada resep, dan menggunakan madu dapat mengubah tekstur produk jadi. Untuk menggunakan madu sebagai pengganti 1 cangkir gula, gunakan 2 sendok makan kurang dari 1 cangkir madu, tambahkan 1/4 sendok teh soda kue, dan kurangi cairan lain dalam resep dengan 3 sendok makan. Rasa dan teksturnya mungkin tidak persis sama, tetapi bereksperimen untuk melihat apakah Anda menyukai versi baru yang lebih baik! Juga, banyak orang merekomendasikan untuk menurunkan suhu pemanggangan hingga 25 derajat untuk mencegah kecoklatan.
Proses memanen madu tidak selaras dengan definisi veganisme Masyarakat Vegan, yang berupaya untuk menyingkirkan tidak hanya kekejaman, tetapi juga eksploitasi hewan apa pun.
Dressing salad: mempermanis vinaigrette dengan sesendok madu dan beberapa mustard Dijon. Sarapan: Pagi sereal atau oatmeal gerimis beberapa madu favorit Anda di atas yogurt, oatmeal, atau sereal tanpa pemanis. Granola: Buat granola Anda sendiri dengan gandum panggang, kacang-kacangan, dan madu. Bumbu-bumbu: Buat sayap ayam yang manis dan pedas di atas panggangan atau tambahkan satu sendok makan madu ke rendaman jeruk nipis untuk steak sayap. Minuman: madu mudah larut dalam cairan sehingga menambahkannya ke teh, koktail, atau membuat obat sakit tenggorokan dengan lemon, mint, dan air hangat. Atau kombinasikan susu dan madu untuk suguhan manis setiap saat sepanjang hari